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健康 | 元宵、汤圆不用忌口!中老年吃元宵、汤圆前先看这个
时间: 2019-02-19 14:44:18       编辑: wangziyi

正月十五啦!今天该吃点什么大家都知道,虽然元宵、汤圆都有团圆之意,但是里面的糖分也是让很多朋友敬而远之。

那么中老年人如何健康地吃呢?吃的时候要注意些什么呢?别急,这就来给您唠一唠!

论食量——只吃仨

对于消化功能不好的人,一次吃3个元宵即可。

这是因为,元宵皮的原料是糯米,而糯米有个特点就是“不出数”,也就是说同样的原料量,相比粳米和籼米,糯米需要的水更少,烹饪之后体积也小。

3个元宵糯米粉的用量就相当于1两米饭所用的米啦!

论营养——选豆沙

挑馅儿很重要,坚果豆沙营养多。如果吃汤圆,当餐或当日一定要控制少吃点油。

尽量选择购买坚果类原料营养价值较高,豆沙也含有蛋白质和矿物质,而相比之下,巧克力馅的营养价值较低,要少吃。

论吃法——要趁热

元宵用干粉滚制而成,馅儿较小,粉较多,煮出来很实在,容易硬心。

而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,馅儿较大,煮出来柔软细腻,由于糯米冷却后质地会变硬,较难消化。

所以,这两种食物都该趁热吃,但是要注意,温度千万别超过65℃,以不烫嘴为最佳。

论时段——避清早

早晨是胃肠道功能最弱的时候,而汤圆的外皮原料大部分都是糯米做的,黏性高,不容易消化。

所以早餐吃汤圆容易造成消化不良、泛酸、烧心等不适。

论搭配——配菜吃

由于糯米比普通的米和面更容易迅速升高血糖,但不意味着糖尿病人不能吃汤圆。

进餐时多种食物混合在一起吃,血糖指数的高低就会比单独进食汤圆时低很多。

元宵佳节,解解馋可以,但不要贪多哟。

论人群——远胃病

太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,所以有溃疡病的圈友不宜吃太多甜味汤圆。

汤圆好吃,但不能贪多喔!尤其是消化不好的圈友们更是要注意,如果吃了汤圆后感到不适,记得吃点助消化的食物,比如说山楂或是消食片等。

最后祝大家,元宵节快!人团圆,心里暖!

 

( 来源:养生中国 )

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